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培養基和設備、管路滅菌的條件

殺菌鍋內培養基滅菌 固體培養基滅菌蒸汽壓力0. 098 MPa,維持20一30 min;
  液體培養基滅菌蒸汽壓力0.098 MPa,維持15—20 min;
  玻璃器皿及用具滅菌壓力0.098 MPa,維持30一60 min。
種子罐,發酵罐、計量罐、補料罐等的空罐及管道滅菌 從有關管道通入蒸汽,使罐內蒸汽壓力達0. 147 MP8,維持45 min.滅菌過程從有關閥門、邊閥排出空氣,并使蒸汽通過達到死角滅菌。滅菌完畢,關閉蒸汽后,待罐內壓力低于空氣過濾器壓力時,通入無菌空氣保壓0. 098 MPa。 空氣總過濾器和分過濾器滅菌 排出過濾器中的空氣,從過濾器上部通入蒸汽,并從上、下排汽口排汽,維持壓力0.147 MPa滅菌2h。滅菌完畢,通入壓縮空氣吹干。 種子培養基實罐滅菌 從夾層通入蒸汽間接加熱至80℃,再從取樣管、進風管、接種管進蒸汽,進行直接加熱,同時關閉夾層蒸汽進口閥門,升溫121℃,維持30 min,谷氨酸發酵的種子培養基實罐滅菌為110℃,維持10 min。 發酵培養基實罐滅菌 從夾層或盤管進入蒸汽,間接加熱至90℃,關閉夾層蒸汽,從取樣管、進風管、放料管三路進蒸汽,真接加熱至121℃,維持30 min,谷氨酸發酵的種子培養基實罐滅菌為105℃,維持5 min。 發酵培養基連續滅菌 一般培養基為130℃,維持5 min,谷氨酸發酵培養基為115℃,6-8 min。 消泡劑滅菌 直接加熱至121℃,維持30 min。 補料實罐滅菌 根據料液不同而異,淀粉料液為121℃,維持5 min。 尿素溶液滅菌 105℃,維持5 min。 本文參考《發酵工程原理與技術》一書。
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